Śnieg w połączeniu z mrozem mogą być korzystne dla uprawy pszenicy: śnieg zapewnia glebie izolację przed bardzo niskimi temperaturami a po jego roztopieniu także wilgoć. Niska temperatura z kolei może pomóc wyeliminować choroby.
»Zmiany klimatyczne już zwiększyły częstotliwość występowania zjawisk powiązanych z ekstremalnymi temperaturami, co ograniczyło produkcję i rozwój pszenicy ozimej.« (Zheng i in., 2018)