Moule gris (Botrytis cinerea) est une maladie dévastatrice ayant un impact économique élevé en production. B. cinerea infecte les fleurs et les fruits proches de la maturité.

Ce champignon pathogène a une très large gamme d'hôtes, infectant plus de 200 hôtes différents. La croissance fongique existe de manière saprophyte et parasitaire.

Symptômes

Sur les tournesols, le pathogène provoque une moisissure grise sur la tête et la tige. Pendant ce temps, les feuilles commencent à se dessécher. Ces symptômes apparaissent pendant la maturation des grains sur la tête. On observe des taches brunes sur la face arrière. Ces taches sont recouvertes par le mycélium et les spores du champignon, donnant l'aspect d'une poudreuse. Les spores peuvent être disséminées lors de conditions météorologiques humides.

Les sclérotes noirs dépourvus de médulle apparaissent sur les débris de la culture après la récolte ou directement sur les plantes si elles sont récoltées trop tard.

Le champignon passe l'hiver à la surface du sol ou dans le sol sous forme de mycélium ou de sclérotes. Au printemps, la forme hivernante commence à germer et à produire des conidies. Ces conidies sont propagées par le vent et la pluie et infectent les nouveaux tissus végétaux.

La germination est possible à une humidité relative supérieure à 85%. La température optimale de germination est de 18°C. Le champignon pathogène peut se reproduire plusieurs fois.

Options de contrôle : Le contrôle des semences peut protéger les plantes de la fonte des semis. La lutte chimique est difficile en raison de la résistance de l'agent pathogène. C'est pourquoi on tente de mettre en place des stratégies de lutte naturelle avec Trichoderma harzianum.

Conditions de modélisation de l'infection

B. cinerea Les infections sont liées à l'humidité libre. C'est pourquoi, dans la production en plein champ, on détermine l'humidité des feuilles, qui est un bon indicateur.
Bulger et al. (1987) ont étudié la corrélation entre les périodes d'humidité des feuilles pendant la floraison et l'apparition de la pourriture grise sur les fruits. Ils ont constaté que pour un risque d'infection plus élevé à 20°C, une période de mouillage des feuilles de plus de 32 heures est nécessaire. A des températures plus basses, les périodes d'humectation des feuilles doivent être plus longues pour l'infection de la maladie.

FieldClimate indique un risque de Botrytis cinerea sur la base des périodes d'humidité des feuilles et de la température pendant ces périodes.

Le graphique ci-dessous montre la durée des feuilles mouillées en fonction de la température réelle nécessaire pour une Botrytis l'infection. Si le risque est supérieur à 0, toute période de mouillage des feuilles supérieure à 4 heures augmentera le risque dans les mêmes proportions.
Un jour où la période d'humidité des feuilles est inférieure à 4 heures est considéré comme un jour sec et réduit le risque de 20% par rapport à la valeur réelle.

Utilisation pratique du modèle de moule gris

Le modèle indique les périodes présentant un risque de Botrytis l'infection. Cette période de risque pendant la floraison des fraises conduira à des fruits infectés. Plus la période de risque est longue et plus le risque est élevé, plus la probabilité et le nombre de fruits infectés sont élevés. Le risque, qui peut être pris en considération, dépend du marché. Les producteurs qui vendent leurs fruits aux supermarchés ne prendront aucun risque, sachant qu'ils ne sont pas en mesure de vendre des fruits infectés. En revanche, les producteurs qui vendent leurs fruits directement à la population peuvent prendre un risque plus élevé.

La littérature :

• Bulger M.A., Ellis M. A., Madden L. V. (1987) : Influence de la température et de l'humidité sur l'infection des fleurs de fraisiers par Botrytis cinerea et l'incidence de la maladie sur les fruits provenant de fleurs infectées. Ecology and Epidemiology ; Vol 77 (8) : 1225-1230.
• Sosa-Alvarez M., Madden L.V., Ellis M.A. (1995) : Effects of temperature and wetness duration on sporulation of Botrytis cinerea on strawberry leaf residues. Plant disease 79, 609-615.