MODELOS DE ENFERMEDAD DE PIMIENTO, CHILE Y BERENJENA
El pimiento es un importante cultivo vegetal comercial en todo el mundo. La producción de pimiento suele estar muy limitada por uno o más problemas de enfermedades. Este contenido describe los síntomas de varias enfermedades comúnmente observadas y los modelos utilizados para su predicción en FieldClimate.
ALTERNARIA Y TOMCAST
TABLE OF CONTENT
Alternaria
La Alternaria solani ocasionalmente causa manchas en el follaje del pimiento. La Alternaria alternata puede causar la putrefacción de la fruta, particularmente después de la escaldadura del sol o la putrefacción del extremo de la flor. La escaldadura por el sol en el fruto del pimiento suele ocurrir cuando el follaje es escaso y los pimientos están expuestos a la luz solar. La lesión se broncea y se encoge y puede parecer que está empapada de agua. Cuando la Alternaria coloniza estas lesiones, éstas se tornan de color marrón oscuro a negro y el hongo puede ser evidente por un crecimiento fibroso, marrón oscuro a negro. La pudrición del fruto de la Alternaria también puede ocurrir después de la cosecha.
El hongo infecta los tallos, las hojas y los frutos. Puede ceñir las plántulas causando la amortiguación en el semillero. En las hojas, las manchas circulares marrones suelen estar rodeadas de una zona amarilla. Las manchas de las hojas tienen anillos concéntricos oscuros característicos. Las manchas de la hoja suelen aparecer primero en las hojas más viejas y progresan hacia arriba por la planta. A medida que la enfermedad progresa, el hongo puede infectar los tallos y los frutos. Las manchas en el fruto son similares a las de las hojas, marrones con anillos concéntricos oscuros. Las esporas oscuras y polvorientas se producen en anillos concéntricos. Las esporas pueden verse si la mancha se toca con un objeto de color claro.
El hongo puede sobrevivir en el suelo y en los residuos de cultivos y malezas infestados. Puede ser transmitido por semillas y transportado por el viento, el agua, los insectos, los trabajadores y el equipo agrícola. Las esporas que se depositan en las plantas germinan e infectan las hojas cuando están húmedas. Las esporas pueden entrar en la hoja, el tallo o el fruto. El hongo es más activo durante las temperaturas suaves a cálidas y el clima húmedo. La enfermedad es peor durante la temporada de lluvias. El tizón temprano es más severo en plantas sometidas a una fuerte carga de fruta, ataque de nemátodos o baja fertilidad de nitrógeno.
La susceptibilidad de la mayoría de las variedades de pimiento a la Alternaria es muy baja. Por lo tanto, al utilizar el modelo TomCast es necesario adoptar el umbral de acción a la susceptibilidad específica del cultivar. La berenjena es susceptible a la Alternaria. Para esta planta los umbrales, originalmente utilizados en el tomate son más apropiados.
Modelo TomCast
El modelo TomCast está diseñado para evaluar los datos del primer aerosol necesario y el intervalo de spray necesario. Se calcula en base a las horas de humedad de las hojas (o humedad relativa superior al 90%) y la temperatura media durante este período. Cada día se evalúa para esto y cada día obtiene una cifra de severidad entre 0 y 4.
Para evaluar la fecha de la primera brotación y la fecha en la que hay que repetir una pulverización se utilizan los valores de gravedad (SV) acumulados. En los cultivares de pimiento normalmente poco susceptibles se puede aceptar un valor alto (40 y más). Después de una lesión como el granizo la susceptibilidad es mucho mayor y los valores de gravedad acumulados tienen que reducirse hasta 18 a 25. Este umbral tiene que aplicarse también en las berenjenas.
Resultado en el clima de campo: Los valores de gravedad se acumulan en relación con las condiciones favorables de humedad y temperatura de la hoja dentro de este período (véase el cuadro anterior). En total, se han acumulado 24 valores de gravedad en el período observado del 10 de julio al 27 de agosto. En función del cultivar (susceptibilidad) y de las lesiones, el valor de gravedad se recomienda una aplicación por aspersión a unos 40 SV (cultivar no susceptible, sin lesiones) o a unos 20 SV, cuando se observan lesiones por granizo o el cultivar es muy susceptible al patógeno.
MODELO DE RIESGO DE OÍDIO PARA EL PIMIENTO
TABLA DE CONTENIDO
Oídio
El oídio afecta principalmente a las hojas de las plantas de pimiento. Aunque la enfermedad se produce comúnmente en las hojas más viejas justo antes o en el momento del cuajado del fruto, puede desarrollarse en cualquier etapa del desarrollo del cultivo. Los síntomas incluyen un crecimiento irregular, blanco y polvoriento que se agranda y se une para cubrir toda la superficie inferior de la hoja. A veces el crecimiento polvoriento también está presente en la superficie superior de la hoja. Las hojas con moho que crecen en la superficie inferior pueden mostrar una decoloración parcheada amarillenta o marrón en la superficie superior. Los bordes de las hojas infectadas pueden enrollarse hacia arriba exponiendo el crecimiento de hongos blancos y polvorientos. Las hojas enfermas caen de las plantas y dejan los frutos expuestos al sol, lo que puede resultar en quemaduras de sol.
El oídio puede ser grave durante la parte más cálida del verano y puede causar grandes pérdidas de producción. El patógeno tiene un rango de huéspedes muy amplio y el inóculo de una especie de planta huésped puede cruzar e infectar a otras plantas huéspedes. En California, el inóculo de oídio puede provenir de cultivos como la cebolla, el algodón, el tomate, todas las variedades de pimientos y las malas hierbas como el cardo de siembra anual y la cereza molida. Este patógeno de oídio difiere de los patógenos de oídio de otros géneros en que se produce principalmente en el interior de la hoja y no en la superficie de esta. La cleistoteca (esporas sexuales) del estadio perfecto de la leveílla rara vez se da en California, pero las esporas asexuales (conidios) se producen y se diseminan por el viento. En general, la alta humedad favorece la germinación de los conidios. La infección de las plantas puede ocurrir en un amplio rango de temperaturas (de 64° a 91°F o de 18° a 33°C) tanto en condiciones de alta como de baja humedad. En condiciones favorables, las infecciones secundarias se producen cada 7 a 10 días, y la enfermedad puede propagarse rápidamente. Las temperaturas de más de 95°F que se dan comúnmente en los valles interiores del estado pueden suprimir temporalmente el desarrollo.
Modelo de riesgo
• si la temperatura está entre 22°C y 32°C durante 6 horas o más => El riesgo aumenta en 20 puntos
• si la temperatura es superior a 32°C durante 6 horas o más => El riesgo disminuye en 10 puntos
• si la temperatura es inferior a 22°C durante todo el día => El riesgo disminuye en 10 puntos
• si hay más de 6 horas de humedad en las hojas => El riesgo disminuye en 10 puntos
Si el riesgo es inferior a 20 se puede suponer que el oídio no puede propagarse rápidamente y que el programa de aspersión puede ser muy extenso. Si el riesgo es mayor, el programa de aspersión debe comenzar. Si el riesgo supera los 60 puntos, se debe utilizar un programa de aspersión estricto y efectivo. En el cultivo orgánico, esto incluirá la reducción del intervalo de pulverización para el sulfor.
En FieldClimate el riesgo se muestra en valores diarios. Debido a las temperaturas de 20 a 30°C a principios de agosto tenemos un riesgo del 100%.
MOHO GRIS, BOTRYTIS CINEREA
Botrytis cinerea es un parásito fakultativo, porque también crece en tejido vegetal muerto. Debido a este hecho siempre está presente en los viñedos, huertos y tierras permanentes. . La Botrytis cinerea está relacionada con el clima húmedo. La infección se produce con una humedad relativa muy alta o con la presencia de agua libre. El hongo es incapaz de infectar el tejido vegetal adulto sano por medio de esporas. La infección se produce en los brotes jóvenes durante períodos húmedos más largos o en brotes dañados por tormentas de granizo.
La infección por Botrytis cinerea se ve favorecida por la humedad de las hojas. En el caso de la infección de las bayas desprendidas, la relación entre la duración de la humedad de la hoja y la temperatura que conduce a la infección se muestra en el gráfico anterior. Estos hallazgos son el resultado de un estudio realizado en la UC-Davis. Pessl Instruments está usando esta relación como base para nuestro modelo de riesgo de B. cinerea. El aumento del riesgo es proporcional a este gráfico y tres períodos completos de infección llevarían a un riesgo del 100%. Cualquier período de humedad de la hoja llevará a un aumento del riesgo que es proporcional a esto. Los días con menos de 4 horas de humedad en las hojas llevarán a una reducción del riesgo de un quinto del valor real.
LA PLAGA DE LA FITÓFTORA, PHYTHOPHTORA CAPSICI
TABLA DE CONTENIDO
• Síntomas y signos
• Biología del patógeno
• Ciclo de la enfermedad y epidemiología
• Control de la enfermedad
• Prácticas culturales
• FieldClimate
• Referencias
(Fuente: Babadoost, M. 2005. Phytophthora blight of cucurbits. The Plant Health Instructor. DOI:10.1094/PHI-I-2005-0429-01)
El tizón de la fitóftora se ha convertido en una de las amenazas más graves para la producción de cucurbitáceas y pimientos en todo el mundo. La presencia de Phytophthora capsici en las cucurbitáceas se registró por primera vez en 1937 en California y Colorado. Desde entonces, se ha observado el tizón de Phytophthora en las cucurbitáceas y los pimientos en la mayoría de las zonas productoras de hortalizas del mundo. Phytophthora capsici ocurre comúnmente en ambientes templados, subtropicales y tropicales. Debido a que P. capsici tiene una amplia gama de hospederos, es difícil controlar el tizón de Phytophthora. Más de 50 especies de plantas, incluidas varias especies de malezas, en más de 15 familias son huéspedes de P. capsici. Entre los principales huéspedes de P. capsici se encuentran los pimientos rojos y verdes (Capsicum annuum), la sandía (Citrullum lanatus), el melón cantalupo (Cucumis melo), el melón dulce (C. melo), el pepino (Cucumis sativus), la calabaza azul (Cucurbita maxima), la calabaza de bellota (Cucurbita moschata), la calabaza (C. moschata), calabaza de procesamiento (C. moschata), calabaza amarilla (Cucurbita pepo), calabaza de calabacín (C. pepo), tomate (Lycopersicon esculentum), pimienta negra (Piper nigrum) y berenjena (Solanum melongena). Actualmente, no existe un único método de control adecuado para controlar el P. capsici en las cucurbitáceas. No hay ningún cultivar de cucurbitáceas con una resistencia mensurable a esta enfermedad. Las rotaciones de cultivos son prácticamente ineficaces para controlar el P. capsici porque el patógeno puede sobrevivir durante varios años en el suelo y puede infectar a más de 50 especies de plantas. Los brotes de la enfermedad están amenazando seriamente la producción de cultivos de cucurbitáceas (Figura 19). Se necesitan investigaciones adicionales para elaborar estrategias eficaces de gestión del tizón de Phytophthora en las cucurbitáceas y otras hortalizas.
Síntomas y signos
El tizón de la Phytophthora es provocado por el patógeno vegetal oomicetos Phytophthora capsici. La infección de las plantas se encuentra en cualquier etapa de desarrollo. El patógeno puede infectar las plántulas, las viñas, las hojas y los frutos. La infección suele aparecer primero en las zonas bajas de los campos donde el suelo permanece húmedo durante más tiempo.
Amortiguamiento
La Phytophthora capsici causa una amortiguación antes y después de la emergencia en las cucurbitáceas bajo condiciones de suelo húmedas y cálidas de 20-30°C (68-86°F). En las plántulas, se desarrolla una podredumbre acuosa en el hipocótilo en la línea del suelo o cerca de ella, lo que resulta en la muerte de la planta. Las plantas maduras muestran síntomas de la podredumbre de la corona. La muerte de la planta después de la emergencia va precedida de la marchitez de la planta: una marchitez repentina y permanente de la planta sin un cambio en el color del follaje. El marchitamiento de las hojas progresa desde la base hasta las extremidades de las vides. Las plantas suelen morir a los pocos días de la aparición de los primeros síntomas o después de que el suelo se sature por la lluvia o el riego excesivos. Los tallos de las plantas infectadas se vuelven de color marrón claro a oscuro cerca de la línea del suelo y se vuelven blandos y se empapan de agua. Los tallos infectados colapsan y mueren. La raíz primaria y las raíces laterales de las plantas de calabaza de elaboración infectadas no suelen presentar síntomas. Tras la muerte del follaje, las raíces pueden dar lugar a nuevas vides si las condiciones ambientales se vuelven menos propicias para el desarrollo de la enfermedad. La amortiguación de la fitófora puede dar lugar a una pérdida parcial o total de la cosecha.
Tizón de la vid
Las vides pueden verse afectadas en cualquier momento de la temporada de cultivo. Las lesiones por agua se desarrollan en las vides. Las lesiones son de color oliva oscuro y luego se vuelven marrón oscuro en unos pocos días. Las lesiones ciñen el tallo, resultando en un rápido colapso y la muerte del follaje sobre la lesión.
Síntomas de las hojas
Phytophthora capsici puede infectar tanto los peciolos como las hojas de las plantas. En los pecíolos se desarrollan lesiones de color marrón oscuro y empapadas de agua (similares a las lesiones de las vides), lo que provoca un rápido colapso del pecíolo y la muerte de las hojas. Los limbos de las hojas infectadas desarrollan manchas de entre 5 mm (0,2 pulg.) y más de 5 cm (2 pulg.) de diámetro. Las zonas infectadas son cloróticas al principio, pero a los pocos días se vuelven necróticas con bordes cloróticos a verde oliva. Bajo condiciones húmedas y cálidas, las manchas de la hoja se expanden rápidamente, se unen y pueden cubrir toda la hoja. En condiciones secas, las manchas de las hojas dejan de expandirse.
Podredumbre de la fruta
La putrefacción de la fruta puede ocurrir en cualquier momento desde que se cuaja hasta la cosecha. La podredumbre de la fruta generalmente comienza en el sitio de la fruta que está en contacto con el suelo. Sin embargo, ocasionalmente las infecciones comenzarán en otros lugares de la fruta donde las hojas o las vides infectadas entran en contacto con la fruta. Además, los síntomas en la superficie superior de la fruta se desarrollan después de la lluvia o el riego por aspersión, que puede salpicar el agua que contiene el patógeno en las plantas vecinas. La podredumbre de la fruta también puede desarrollarse después de la cosecha, durante el tránsito o en el almacenamiento. La podredumbre de la fruta comienza típicamente como una lesión empapada de agua. Las lesiones se expanden y se cubren de moho blanco. El patógeno produce numerosos esporangios en la mayoría de las frutas infectadas. La infección de la fruta progresa rápidamente, resultando en el colapso completo de la fruta. El tizón foliar de Phytophthora y la podredumbre de la fruta pueden resultar en la pérdida total del cultivo.
Biología del patógeno
La Phytophthora capsici se clasifica en la familia Pythiaceae, orden Peronosporales, y clase Oomycetes. Los Oomicetos no son verdaderos hongos y han sido colocados en el reino Stramenopila. Están más estrechamente relacionados con las algas marrones que con los verdaderos hongos. El patógeno produce esporangios asexuales y zoosporas biflageladas y oosporas sexuales. Los micelios son coenocíticos (no se presentan en forma de septo). La Phytophthora capsici crece a una temperatura de 10 a 36°C (50 a 97°F), con temperaturas óptimas de 24 a 33°C (75-91°F). Este patógeno crece rápidamente en el agar de las habas, y el diámetro de la colonia puede llegar a 8 cm (3 pulgadas) en 5 días. Los patrones de crecimiento de las colonias pueden variar desde algodonoso, petaloide, rosáceo, hasta estrellado (en forma de estrella). Los esporangios (cuerpos fructíferos asexuales) de P. capsici se producen en los esporangióforos (hifas productoras de esporangios) y son en su mayoría papilares (tienen una pequeña protuberancia redondeada). Las formas esporangiales están influenciadas por la luz y otras condiciones culturales, y pueden aparecer como subesféricas, ovoides, obovoides, elipsoides, fusiformes o piriformes. Las longitudes y anchuras de los esporangios pueden variar de 32,8 a 65,8 y de 17,4 a 38,7 μm, respectivamente. Las relaciones longitud/anchura de los esporangios varían de 1,3:1 a 2,1:1. Los esporangios tienen pedicelos largos (tallos), que van de 35 a 138 μm. Los esporangios pedicelulares pueden dispersarse por la lluvia impulsada por el viento. En condiciones húmedas, las zoosporas (esporas asexuales) se producen dentro de los esporangios. Las zoosporas son unicelulares y biflageladas. Phytophthora capsici también produce clamidosporas (esporas asexuales de paredes gruesas), que pueden ser terminales o intercaladas (entre células) en el micelio. Las clamidosporas pueden tener un diámetro de 22 a 39 μm. La Phytophthora capsici produce estructuras sexuales llamadas anteridia y oogonía, y esporas sexuales llamadas oosporas. Phytophthora capsici es predominantemente heterotálico con dos tipos de apareamiento conocidos como A1 y A2. Los anteridios son anfiginosos (forman un collar en la base del oogonium después de que el oogonium joven crece a través de él), con diámetros de 12-21 a 12-17 μm. Los oogonias son esféricos o subesféricos, con diámetros que van de 23 a 50 μm. Las oosporas son predominantemente pleróticas (que llenan el oogonium) con grosores de pared que van de 2 a 6 μm, y diámetros que van de 22 a 35 μm. Phytophthora capsici se distingue de otras especies de Phytophthora por su morfología esporádica. Los esporangios de P. capsici son caducos (fácilmente separables de los esporangioforos), tienen pedicelos largos y son esféricos para alargarse con una base cónica. Se han notificado diferencias significativas en la virulencia (grado de patogenicidad) y la genética entre los aislados de P. capsici. Se pueden utilizar varios métodos para estudiar la variación genética de P. capsici y otros hongos. Para la identificación de las especies se puede utilizar la secuenciación y/o el resumen de restricción de las regiones de los espaciadores internos transcritos (ITS). Se ha desarrollado un cebador específico de PCR (Pcap) que puede utilizarse con los cebadores de ITS para amplificar específicamente P. capsici. La amplificación de las repeticiones de secuencias intermedias (ISSR), el polimorfismo de longitud de fragmento amplificado (AFLP), el genotipado de aloenzimas y los polimorfismos de longitud de fragmento de restricción con una sonda pueden utilizarse para estudiar la variación genética entre poblaciones de P. capsici.
Ciclo de la enfermedad y epidemiología
Phytophthora capsici es un patógeno que se transmite por el suelo y sobrevive entre los cultivos como oosporas en el suelo o micelio en los restos vegetales. Las osporas son resistentes a la desecación, a las temperaturas frías y a otras condiciones ambientales extremas, y pueden sobrevivir en el suelo, en ausencia de una planta huésped, durante varios años. Las osporas germinan y producen esporangios y zoosporas. Las esporas se liberan en el agua y se dispersan por el riego o el agua de superficie. Las zoosporas pueden nadar durante varias horas e infectan los tejidos de las plantas. Las zoosporas primero pierden sus flagelos y luego se enquistan y forman una pared celular, germinan e infectan los tejidos vegetales. Se producen abundantes esporangios en los tejidos infectados, particularmente en los frutos afectados. Los esporangios se dispersan por el agua o por la lluvia impulsada por el viento en el aire. Los esporangios pueden germinar directamente e infectar la planta huésped o germinar y dar lugar a zoosporas que se liberan en el agua e infectan la planta. El patógeno crece dentro del huésped y produce esporangios en la superficie de los tejidos infectados. Si las condiciones ambientales son favorables, la enfermedad se desarrolla rápidamente. Aunque el patógeno produce clamidosporas en medios de cultivo, se desconoce su papel en la supervivencia del patógeno y en la epidemiología de la enfermedad. Las condiciones de humedad del suelo son importantes para el desarrollo de la enfermedad. Los esporangios se forman cuando se drenan los poros del suelo, y liberan zoosporas cuando el suelo está saturado (los poros del suelo se llenan de agua). La enfermedad suele estar asociada a las lluvias intensas, al riego excesivo o a un suelo mal drenado. El riego frecuente aumenta la incidencia de la enfermedad. Las condiciones cálidas son favorables para el desarrollo de la enfermedad.
Control de enfermedades
No existe un método único para controlar adecuadamente el tizón de la Phytophthora. Se pueden integrar diversas prácticas de control de enfermedades para hacer frente al tizón de la Phytophthora, entre ellas: la exclusión, las prácticas culturales y el control químico. El método más eficaz de control del tizón de la Phytophthora consiste en impedir que P. capsici se traslade a un campo no infestado. Phytophthora capsici se propaga por el suelo, el agua y/o el material vegetal. Se recomienda encarecidamente limpiar a fondo todo el equipo agrícola que se utilice en un campo infestado antes de trasladarlo a otro campo. Además, se debe evitar el uso de fuentes de agua (es decir, estanques o depósitos) que reciban agua de desagüe de un campo infestado. Las fuentes de agua pueden analizarse para detectar la presencia del patógeno mediante técnicas de cebado. Phytophthora capsici no se considera un patógeno transmitido por la semilla, sin embargo, debe evitarse guardar la semilla de un campo en el que se haya producido el tizón de Phytophthora.
Prácticas culturales
Las siguientes prácticas culturales pueden ayudar a controlar el tizón de la Phytophthora en los campos de cucurbitáceas. Dado que P. capsici puede sobrevivir en el suelo durante varios años, los campos sin antecedentes de tizón de Phytophthora deben ser seleccionados para la plantación. Aunque no se ha establecido un período de rotación de cultivos para el manejo eficaz del tizón de Phytophthora de las cucurbitáceas, se recomienda seleccionar sólo los campos que no hayan tenido un historial de cucurbitáceas, berenjenas, pimientos y/o tomates durante al menos 3 años. Se deben seleccionar los campos que estén bien aislados de los campos infestados de P. capsici. La elevada humedad del suelo favorece el desarrollo del tizón de la Phytophthora, por lo que deben seleccionarse campos bien drenados y debe evitarse el riego excesivo. También hay que evitar plantar cultivos de cucurbitáceas en zonas del campo que tengan un drenaje deficiente. Los cultivos de cucurbitáceas sin enredadera (por ejemplo, la calabaza de verano) deben plantarse en camas elevadas en forma de cúpula de aproximadamente 25 cm (10 pulgadas de altura). El campo debe explorarse regularmente para detectar síntomas de Phytophthora, especialmente después de lluvias importantes, y en particular en las zonas bajas del campo. Cuando los síntomas se localizan en una pequeña zona del campo, las plantas infectadas deben ararse en el suelo. Las plantas deben rociarse con fungicidas eficaces a la primera señal de la enfermedad. Los frutos sanos deben retirarse de la zona infestada lo antes posible, y se debe comprobar rutinariamente el desarrollo de la enfermedad. Para controlar la dispersión del patógeno también se puede utilizar el cultivo de plantas de cobertura y/o la aplicación de mantillo con materiales vegetales, como la paja y la arveja de centeno.
FieldClimate
En FieldClimate un modelo muestra el desarrollo de las enfermedades fúngicas: Modelo A: Modelo Phytophtora Capsici Este modelo muestra las tasas de infección en base a la precipitación, la temperatura del aire, la duración de la humedad de las hojas y la humedad relativa. Se muestran dos formas diferentes de infecciones:
• Infección por Macrosporangia (Zoosporas), que se dispersan por el agua (fuertes lluvias en el suelo)
• Infección por Sporangia, que son dispersados por el viento y el agua
Las condiciones de humedad del suelo son importantes para el desarrollo de enfermedades. Los esporangios se forman cuando se drenan los poros del suelo, y liberan zoosporas cuando el suelo está saturado (los poros del suelo se llenan de agua). La enfermedad suele estar asociada a fuertes precipitaciones, riego excesivo o suelo mal drenado. El riego frecuente aumenta la incidencia de la enfermedad. Las condiciones cálidas son favorables para el desarrollo de la enfermedad.
Referencias
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